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NORMA DE SEGURIDAD PARA COCINAS

Factor de riesgo
Orden y limpieza

Riesgos
Caídas de personas al mismo nivel
Choques contra objetos inmóviles
Incendios

Medidas preventivas
Limpieza periódica y siempre que sea necesario de las instalaciones
Eliminar con rapidez manchas, desperdicios, residuos, etc.
Facilitar contenedores para almacenar residuos
No acumular materiales al lado de zonas con riesgo de incendio
Establecer normas e instrucciones acerca del orden y limpieza de los lugares de trabajo

Factor de riesgo
Ropa de trabajo y equipo de protección individual

Riesgos
Exposición a sustancias nocivas
Caídas de objetos en manipulación.
Exposición a contactos térmicos
Golpes por objetos o herramientas. cortes / amputaciones
Enfermedad profesional infecciosa o parasitaria

Medidas preventivas
Utilizar mandiles, gorros, manga larga, calzado antideslizante con agarre en el tobillo, etc.
Manoplas térmicas para manipulación de útiles calientes.
Gafas de montura cerrada para operaciones de corte de huesos o piezas congeladas
Guante de malla metálica para operaciones de corte de piezas de carne o con la cortadora de fiambres
Guantes adecuados para operaciones de limpieza o
tratamiento de alimentos.

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